Zimowa kasza gryczana z buraczkami i tofu
Składniki
Powiększ
Składniki:
3/4 szklanki kaszy gryczanej (palonej lub niepalonej),
1 duża cebula,
3 ugotowane małe buraki ze skórką lub upieczone,
1 kostka marynowanego lub wędzonego tofu,
sól, pieprz, majeranek,
natka pietruszki,
jarmuż,
sok z cytryny.
Przygotowanie
- Kaszę gryczaną ugotować. Cebulę drobno posiekać w kosteczkę i zeszklić na oliwie.
- Buraki obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
- Tofu pokroić w kosteczkę i przyrumienić na patelni na złoty kolor.
- Ugotowaną kaszę połączyć z cebulką, tofu i startymi burakami.
- Przyprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Wymieszać.
- Całość podgrzać na ogniu lub w piekarniku.
- Jarmuż i/lub natkę pietruszki drobno posiekać i skropić sokiem z cytryny.
- Ciepłą kaszę włożyć na talerz i posypać jarmużem (natką).